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Sopas / Caldo Verde de Macaxeira

 

Caldo Verde de Macaxeira

Receita enviada por Cloves

Ingredientes:

½ kg de macaxeira (mandioca) cozida
100 g de linguiça calabresa em rodelas finas
3 dentes de alho amassados
2 sache de caldo de galinha (usei SAZON)
6 folhas médias de couve cortada em tiras
Sal a gosto

Modo de preparo:

ozinhe a macaxeira ate ficar macia, reserve a agua do cozimento.
Bata no liquidificador a mandioca e 2 ou 3 xícaras (chá) de água do cozimento até obter um creme
Retire e reserve
Em uma panela grande, frite a linguiça e o alho, mexendo de vez em quando até ficar levemente dourado, não coloquei óleo (usei só a gordura que soltou da linguiça).
Em seguida, junte o creme reservado, acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água morna e veja se precisa de sal.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até encorpar.
Junte a couve e cozinhe até a couve ficar macia
Retire e sirva quente

Tempo de Preparo:

50 minutos

Rendimento:

8 porções

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OLÁ,

 


 
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